Yemeklik Yağ Teknolojisi
| ISBN | 9786054118601 |
| Yayınevi | Dora Yayıncılık |
| Yazarlar | Fikri Başoğlu (author) |
| Kitap Tanıtımı | * Hücrede Yağ Asitlerinin Oluşumu * Yağ Metabolizması * Katı ve Sıvı Yağların Parçalanması * Yağların Kimyasal Yapısı * Ticari Öneme Sahip Yağlar * Ham Yağ Elde Etme Yöntemleri * Ham Yağın Rafinasyonu * Margarin Üretim Teknolojisi |
Kütüphaneniz