Türk Mutfağından Yemek ve Tatlı Kitabı

Hamd, alemlerin Rabbı olan Allah'a, Salat ve Selam Efendimiz(s.a.v.)'e al ve ashabına olsun. Sıhhatli beslenmenin esası yiyecek maddelerini ölçülü bir biçimde almaktır. İnsan vücudu fonksiyonlarını icra edebilmesi için gerekli olan vitamin, yağ, protein, karbonhidrat ve mineralleri eksiksiz ve dengeli bir şekilde alınması gerekir. Çünkü vücudumuz bir makina gibidir. Bu makinayı hareket ettirecek enerjiye ihtiyaç vardır. Bu enerjiyide ancak besin maddeleriyle karşılamak mümkündür. Çocukların gelişmesi için de bu maddeler gerekmektedir.