Sağlık - Bilim 2024: Fonksiyonel Gıdalar ve Sürdürülebilir Sağlık

İçindekiler/BölümlerFonksiyonel Gıdaların Tanımlanması Ve SınıflandırılmasıHülya Demir Antioksidanlar Ve Antioksidan Zengin BesinlerIşıl Demir, Hülya Demir Fonksiyonel Gıdalar Ve Kardiyometabolik HastalıklarHülya Demir Prebiyotik Fonksiyonel GıdalarBatuhan Berk Demir ProbiyotiklerBatuhan Berk Demir Diyet Lifi Ve Diyet Lifi Zengin GıdalarIşıl Demir Kolonik Fonksiyonel GıdalarHülya Demir Lipitler Ve Lipitle İlişkili Fonksiyonel GıdalarHülya Demir Gıda Proteinleri Ve Biyoaktif PeptidlerHülya Demir Biyoaktif PolifenollerHülya Demir KarotenoidlerHülya Demir Sporcu İçecekleriHülya Demir Besinsel Takviyeler Ve Fonksiyonel GıdalarHülya Demir Fonksiyonel Gıda Olarak Kuru YemişlerHülya Demir Potansiyel Bir Fonksiyonel Besin Kaynağı Olarak TohumlarHülya Demir Sebze Ve Mantarların Fonksiyonel Gıdada KullanımıYasmin Mengüllüoğlu, Hülya Demir VitaminlerHülya Demir Mineraller Ve Fonksiyonel EtkileriElif Enise Yılmaz, Hülya Demir Gıda AllerjileriHülya Demir Gıda Güvenliği İle İlgili Yasal DüzenlemelerHülya Demir