Prinkipo Mezeleri; Fıstık Ahmet

Fıstık Ahmet, Prinkipo'nun yaşayan rengidir. İstanbul'un denize açılan son kapısında yıllarca kendi ülkesinde mülteci muamelesi görenlerin tarihçisidir. Fatih Çekirge, Hürriyet Adalıların sevdiği insan Fıstık Ahmet yeme içme işini iyi bilir. Kitabı okumak yetmez, onun adadaki mekanı Prinkipo'da yaşamak lazım. Yalım Eralp, Emekli Büyükelçi Kitaplarında Büyükada'nın yok olup gitmiş renklerinin izini sürdü hep Fıstık Ahmet. Bir tadın insanları ?geçmiş zamanın izine' düşürebileceğini en iyi bilenlerden birisi o. Ve hazırladığı mezelerle işte tam da bunu yapıyor. Sebati Karakurt, Hürriyet Göç etmiş eski Prinkipo'lu olan herkese adaya döndüklerinde sıcacık bir ortam sunabildiği için, ada tarihinin en dürüst şahitlerinden biri olduğu için, hepimize örnek ve yol gösterici olduğu için sayın Ahmet Tanrıverdi'ye çok teşekkür ediyorum. Meri Çevik Simyonidis, İstanbul'um Tadım Tuzum Hayatım'ın yazarı Fıstık Ahmet'in mezeleriyle çiçekler, yağmurlar, karlar, fırtınalar, kahkahalar yaşadık. Prinkipo'da uzaklara bakıp kadehlere buse kondurduk. Elinizdeki sahifelerden koca hayatlar kalacak gelecek zamanlara. Heyecanla, muhabbetle kurulmuş sofraların lezzeti gönlüne sağlık usta! Var ol! Uğur Yücel