Kitap Hakkında
İki cilt halinde hazırlanmış olan Meyve Sebze İşleme Teknolojisi kitabının 2. cildini oluşturan bu kitapta meyve ve sebzelerin ısıl işlemler, dondurma, kurutma, ışınlama, soğutma ve kimyasallarla muhafaza gibi diğer işleme ve/veya dayanıklı hale getirme yöntemleri incelenmektedir.
Yazarlar
Yazar
F. Us
Profili Görüntüle
2 kitap
Yazar
J. Acar
Profili Görüntüle
2 kitap
Yazar
V. Gökmen
Profili Görüntüle
2 kitap
Değerlendirmeler (0)
Değerlendirme yapmak için giriş yapmalısınız
Giriş YapHenüz değerlendirme yapılmamış
Okuyanlar (0)
Henüz kimse bu kitabı eklememmiş