Kasap
ISBN 9786054534012
Yayınevi Tarihçi Kitabevi
Yazarlar Emine Gürsoy Naskali (author) | Hilal Oytun Altun (author)
Kitap Tanıtımı Kasaplık mesleğinin kültürümüz içindeki yerini aktarmak amacıyla hazırlanmış olan Kasap Kitabı, ülkemizde bu içerikle yayınlanmış ilk eserdir. Kasap'ta kasaplığın hem halk edebiyatına hem de divan edebiyatına yansıması incelenerek kültürümüzde bir temel faaliyet alanı olan bu meslek tarihi boyutu ve yakın dönem uygulamalarıyla kayıt altına alınmıştır. Aynı zamanda kasaplar ve kasaplık mesleği ile ilgili tarih kayıtları derlenerek bu mesleğin gerektirdiği bilgi ve uygulamalar okuyucuya sunulmuştur.