Gıda Mikrobiyolojisi

Mikrobiyolojinin gelişimi Mikroorganizmaların isimlendirilmesi Mikroorganizmaların sınıflandırılması Mikroorganizmaların canlılar alemindeki yeri Protozoonla Algler Virüsler Küfler (Mantarlar) Mayalar Bakteriler Mikroorganizmaların üremeleri üzreine ttkili olan faktörler Mikroorganizmaların bulaşma kaynakları Mikrobiyolojik kontrol yöntemleri Gıdaların mikrobiyolojik özellikleri Bakteriyel gıda zehirlenmeleri Mikrobiyoloji laboratuvarları Mikrobiyoloji laboratuvarı genel çalışma kuralları Cam malzemenin mikrobiyolojik analiz için hazırlanması Sterilizasyon Mikrobiyolojik analizler Mikrobiyolojik analiz için örnek alınması Mikroorganizmaların üretilmeleri İnkübasyon Bakterilerin sayım yöntemleri Mikroorganizmaların tek olarak izole edilmesi Bakterilerin identifikasyonu Mikrobiyolojik kontrol sonuçlarının değerlendirlimesi Mikroskop ve kullanımı Mikroskop çeşitleri Boyama yöntemleri