Dijital Kültür Çağında Geleneksel Türk Yemek Kültürü

“2024 Oğuz Tansel Halkbilimi Ödülü”Dijitalleşme dil, bilgi, eğitim, edebiyat, ekonomi, haberleşme, reklam, eğlence, spor, sağlık, oyun, siyaset, turizm, müzik vb. pek çok unsuru kapsayan büyük bir dönüşümdür. Dijitalleşme ekseninde gerçekleşen bu dönüşüm, dijital kültür adı verilen büyük bir alan ortaya çıkarmaktadır. Dijital kültür çağı olarak tanımlanan bu süreçte geleneksel Türk yemek kültürü de bilgi, beceri, yaratıcılık, üretim, tüketim, anlatım, gösterim, reklam, pazarlama gibi pek çok noktada dönüşüm içerisine giren başlıca unsurlardan biridir.Bu çalışmada dijital kültür araçları/platformları içerisinde geleneksel Türk yemek kültürünün insan, mekân, sistem, ürün temelinde her türlü bilgi ve beceri aktarımı, alışkanlıklar, tutum ve davranışlar, alışveriş ve üretim biçimleri incelenmektedir. Bu doğrultuda asırlar ve nesiller boyu atalardan ve analardan miras kalarak aktarılan her türlü bilgi, öğreti, beceri-yaratıcılık, deneyim dizisi olan (yemeğe/gıdaya dair) halkbilgisinin (geleneksel bilginin) dijital çağdaki aktarım ve değişim/dönüşüm biçimleri ele alınmaktadır.