Bozcaada Mezeleri Yemekleri ve Tatlıları

Başarılı yemekler sunabilmek için bulunduğunuz ortamın enerjisi yüksek olmalı ki size geçebilsin, geçen bu enerjiden ilham alarak aşkla pişireceğiniz yemeklerin, mezelerin ve tatlıların estetiği ve lezzeti artar. Bozcaada mıknatıs gibidir, sizi kendisine çeker ve ziyaretlerinizin sayısı artmaya başladığında artık adalısınızdır. Adaya gelenlerde iki his uyanır, ya adanındeğerini anlayarak çok severler, ya da Ada onlara itici gelerek nefret ederler ve bir daha da gelmek istemezler. Her gelen ziyaretçinin adalı olmasını, adayla kaynaşmasını bekleyemeyiz zaten.Bu kitapta size Bozcaada’nın tarihini de anlatmayacağım çünkü bunu zaten tarih kitaplarından veya internetten öğrenmeniz çok kolay, benim amacım size Bozcaadayaşamının coşkusunu ve farklılığını anlatabilmek. Bozcaada’da restoran işletmeciliği yapmakta olan kişilerin isim ve firma isimlerini saklama gereği hissetmedim.