Biyoteknolojiden Konvensiyonel Yöntemlere: Gıda Muhafaza Yöntemleri

İçindekiler Gıda Biyoteknolojisinde Güncel Yöntemler Ve Uygulama Alanları: Güvenlikten Üretime Yeni Nesil YaklaşımlarZafer Ceylan - Elif Çelik - Filiz Altay Gıda Muhafaza Yönüyle Dumanlama Yöntemi (Füme)Abdullah Demirci Gıda Muhafazasında Marinasyon, Tuzlama Ve Kurutma TeknolojisiRahmi Can Özdemir Konserve Ürün TeknolojisiAyşe Gürel İnanlı Bitki Tabanlı Ürünlerin Gıda Muhafazasında KullanımıMehmet Cengiz Karaismailoğlu Gıdalarda Soğuk Muhafaza TeknikleriCansu Atıcı - Zafer Ceylan Enflasyon Ve Enflasyon Belirsizliği İlişkisi: Türkiye Örneğiİpek M. Yurttagüler Gıda Işınlama (İyonize Radyasyon) TeknolojisiCan Okan Altan Gıda Muhafazında Gıda Katkı Maddelerinin KullanımıKeriman Yürüten Özdemir - Ayla Ünver Alçay Yenilikçi Yaklaşımlar: Yapay Zekânın Gıdaların Kalite Süreçlerindeki RolüSeyfullah Gökoğlu