Beslenme İlkeleri ve Menü Planlaması

 GASTRONOMİ VE YİYECEK-İÇECEK İŞLETMELERİ  AĞIRLAMA HİZMET İŞLETMELERİNDE, YİYECEK-İÇECEK DEPARTMANLARINDA MENÜ PLANLAMASI VE GELİŞTİRİLMESİ  AĞIRLAMA HİZMET İŞLETMELERİNDE, YİYECEK-İÇECEK DEPARTMANLARINDA MENÜ TÜRLERİ  AĞIRLAMA HİZMET İŞLETMELERİNDE, YİYECEK-İÇECEK DEPARTMANLARINDA MENÜ KARTLARI  AĞIRLAMA HİZMET İŞLETMELERİNDE, YİYECEK-İÇECEK DEPARTMANLARINDA MENÜ VE PAZARLAMA İLİŞKİSİ  MENÜYÜ OLUŞTURAN YİYECEKLERİN HAZIRLANMASI SÜRECİ (STANDART REÇETELERİN HAZIRLANMASI (STANDART TARİFLER))  MENÜNÜN FİYATLANDIRILMASI  BESLENME İLKELERİ  BESİN ÖĞELERİNİN GRUPLANDIRILMASI  BESİNLER VE ENERJİ  BESİN GRUPLARI  BESİN GRUPLARI