Gıdalarda Bulunan Fenolik Bileşikler
| ISBN | 9786055267292 |
| Yayınevi | Sidas Yayınları |
| Yazarlar | Ertan Anlı (author) | Nevzat Atık (author) | Nevzat Konar (author) | Nilüfer Vural (author) |
| Kitap Tanıtımı | 1. Giriş 2. Fenolik Bileşiklerin Yapıları 3. Fenolik Bileşiklerin Gıda Bileşeni Olarak Önemi 4. İnsan Sağlığı Açısından Fenolik Bileşiklerin Önemi 5. Gıda Örneklerinden Fenolik Bileşiklerin Ekstraksiyonu ve Analizi 6. Fenolik Bileşikler İçin Kullanılan Analiz Yöntemleri 7. Gıda Kimyasında Kemometri Kaynaklar |
Kütüphaneniz