Fonksiyonel Antioksidan Gıdalar: Yenilebilir Tohum Filizleri
| ISBN | 9786055267438 |
| Yayınevi | Sidas Yayınları |
| Yazarlar | Evrim Özkaynak Kanmaz (author) |
| Kitap Tanıtımı | Kitap konu başlıkları; Serbest radikaller & antioksidanlar, Yenilebilir tohum filizleri, Günlük beslenmede filizlerin ve çimlendirilmiş tohumların tüketim şekli, Çimlendirme işlemi:Gıda bileşenlerinde değişim, Çimlendirme işlemi: Antinütrientlerde (anti-besin öğelerinde) değişim, Evde yenilebilir tohum filizi ve çimlendirilmiş tohum yetiştirme, Endüstriyel düzeyde yenilebilir tohum filizi yetiştirme yöntemleri, Endüstriyel yenilebilir tohum filizleri ve gıda güvenliği olarak sıralanıyor. |
Kütüphaneniz