Basic Methods For The Microbiological Analysis Of Foods
ISBN 9789944770552
Yayınevi Nobel Yayın Dağıtım
Yazarlar Osman Erkmen (author)
Kitap Tanıtımı Bu kitap, özel ve resmi laboratuarlarda çalışan gıda ve ziraat mühendisleri, biyolog ve veterinerler ile gıda alanında mühendislik, ziraat, biyoloji, gıda teknolojisi, mikrobiyoloji ve veterinerlik öğrencileri için ana başvuru kaynağıdır. Bunun dışında eser, gıda üreticilerinin üretim aşamalarında karşılaştığı mantardan, zehirlere kadar birçok konu detaylı olarak incelenmiştir. Son olarak sağlıklı üretim konusunda uluslar arası standartların verildiği eser öğrencilere ve üreticilere yol gösterici niteliktedir.