Aşçıbaşı; Bir Osmanlı Subayının Yemek Kitabı
| ISBN | 9789753638258 |
| Yayınevi | Yapı Kredi Yayınları ( YKY ) |
| Yazarlar | Mehmet Nedim (author) | Mary Işın (translator) |
| Kitap Tanıtımı | Mülazım Mahmud Nedim Efendi´nin eğlenceli üslubuyla Aşçıbaşı´nda altüst böreğinden peynirli katmere, ekşili loğusa çorbasından "onbilet"e, asideden kapuskaya, zeytinyağlı enginardan deniz kestanesi salatasına, hoşmerimden delioğlan sarığına kimi artık unutulmuş 315 yemeğin birbirinden ilginç tarifi yer alıyor. Yüz yıl öncesinin tatlı diliyle eski tatlar. |
Kütüphaneniz