Annem Mutfakta.TV'nin Serüveni
| ISBN | 9786051281599 |
| Yayınevi | İkinci Adam Yayınları |
| Yazarlar | Hülya Erol (author) |
| Kitap Tanıtımı | 2006 yılında, internetten canlı yemek programı yaparak, Türkiye'de bir ilki gerçekleştiren AnnemMutfakta.tv, yemek ile ilgili konularda birçok kişinin başvuru kaynağı olmuştur. AnnemMutfakta.tv'nin başkahramanı Hülya Erol, Türk halk mutfağı araştırmacısı, tatbilir ve usta aşçı eğitmenidir. 40 yıllık yemek ve mutfak kültürü birikimini bu kitaptaki satırlarda okuyucular ile paylaşmıştır. Çocukluğundan bu yana annesinden, anneannesinden, teyzelerinden ve komşu teyzelerden öğrendiği mutfak bilgilerini ve sonra kendisi de anne olunca edindiği tecrübeleri ve Türkiye'nin çeşitli yörelerinde yaptığı mutfak araştırmalarını keyifle okuyacaksınız. "...Mutfağımızda odun ateşi hiç söndürülmez, içinde devamlı yanan kor bulunurdu. Kullanılacağı zaman korların üzerindeki küller kaldırılır ve ocak yeniden alevlendirilir, maltız veya mangal üstünde bir toprak tencerede yemek pişirilirdi. Yufka açmayı, hamur yoğurmayı, etin ve sütün işlenmesini ve tüm yemek maceramın başlamasına etken olan daha pek çok şeyi, evimizin alt katında yer alan mutfağımızda, evimize yardıma gelen teyzelerden görerek öğrendim..." |
Kütüphaneniz